式,金刀厨王可绝非浪得虚名。”
其余人纷纷点头,但无一人出声。
蔡攸忙赔笑道:“皇上说的是,微臣受教了。”
宋徽宗又朝着那御厨道:“朕可有说错?”
那御厨道:“皇上说的不错,副总管说这鲍鱼前面经过炖煮,中间一块鲜味流失的较多,即便是酱卤。依然还是缺少鲜味,故此将中间一块挖去,换上淡菜,此举是为了保持鲜味充足,也给鲍鱼增味。”
“好一个偷梁换柱。”
宋徽宗哈哈一笑,颇觉有趣,用两根指头拿起一个。咬了一口,双眼猛睁,嗦了几下,惊讶道:“朕没有尝错吧?这---这里面怎地还有粥?”
他说着还不敢相信的看了一眼。只见里面果然是白白的大米粥。
众人也是大惊不已。
那御厨道:“其实这道菜的精髓,不在于鲍鱼和淡菜,而是在于里面的米粥,因为这米粥吸收鲍鱼残余的精华----?”
宋徽宗诧异道:“残余?”
那御厨解释道:“那是因为鲍鱼里面的大部分精华已经被无相吸收了。”
“原来如此出来。你继续说。”
“除了鲍鱼以外,这粥又与淡菜同蒸,好似以鲍鱼为锅,淡菜为锅盖,粥虽不多,但非常美味。而且---而且副总管还说,民以食为天,这粮食就是世上最珍贵的东西,即便是鲍鱼、淡菜不能与之相比,故此称其为‘无上元宝’。”
宋徽宗听得若有所思,捋了捋胡须,突然神采飞扬道:“用鲍鱼和淡菜衬托这白米的珍贵,哈哈,好,好一个无上元宝。朕就知道,李奇做的每一道菜一定有他的寓意在里面,这也是品尝他的菜其中一个非常特别的乐趣呀。”
话音刚落,忽听得边上响起索索几声,又听得蔡京那老吃货连呼三声妙,道:“鲍鱼粥老朽也吃过不少,但凡鲍鱼粥,皆是以鲍鱼为主,粥为辅,毕竟粥淡而无味远不及鲍鱼鲜美,但是此粥却鲜美无比,与淡菜融为一体,入口即化,柔软无比,真是美味至极,鲍鱼远不能及呀。”
不愧是老吃货呀,比他儿子说的要有深度多了,而且句句说到妙处。
接下来这道菜似乎又回归了传统菜式,并无出其的地方,用一个个大碗装着的,里面的配料也是一目了然,就是用大蒜、茱萸等配料炒的,但是里面的主食,却有些耐人寻味,咋一看,像似猪肚,但仔细一瞧,却又不像。
菜式普通,但是主料却很特别,不仅如此,这菜名就更加让人摸不着头脑了,唤作“无相翡翠”。
宋徽宗瞧了半天,也瞧不出这菜式跟翡翠有什么关系,不禁好奇道:“这名字倒真是耐人寻味呀。”
其余大臣也都是绞尽脑汁在想呀,这里面究竟有什么门道。
可是想了半天,也想不出一个所以然来,宋徽宗也没有问,直接夹起一块
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