、淀粉上薄浆，分散下入沸水内，至水再开，虾仁变色，捞出放在吴地新茶上。最后再倒入下了少许盐的热鲜汤，一汆即成。

　　吴茶虾仁集清茶、浓鲜、嫩美于一体，初次品味时感觉其平淡无味，再品则觉鲜而不腻，香而不俗。

　　另一道荤菜是扒广肚。广肚，也称鱼肚、鱼鳔、花胶等。自古被列为“海八珍”之一。它最早记载于北魏时的《齐民要术》一书，到了大武朝，广肚已列为贡品。

　　广肚入馔，七分在发，三分在烹。涨发技艺要求极高，而涨发广肚的难度更高，没有十年灶上功夫，很难准确掌握，一般油发至膨松内透，松泡状似海绵即可，经水反复漂洗至净白无异味，这时广肚蓬松软脆，洁白中透出浅黄。

　　涨发后的广肚用上等鲜美汤汁调制，烧扒入味。广肚饱吸汤汁后，形成了柔嫩软脆，醇厚浓美，光润鲜香，汤汁白亮的独特风味。用双箸夹起做好的扒广肚，洁白柔软的广肚在筷间跳跃、翻动，入口后柔软中夹带软脆，润滑中又有绵糯，醇浓鲜香的滋味缭绕舌间。

　　这几样菜，都是赵皇后平时喜欢吃的菜品，也是赵英喜欢的。赵英从大名府来到郑州后，没有吃到正宗的扒广肚，找了数个厨师都做出不好，只有作罢。

　　赵英每样菜先尝一口，赞道“做得真好，真不愧为御厨，大名府最地道的口味也没有这般好。”

　　赵皇后抿嘴笑道“这个厨师就是大名府的，就是大名府最有名的大厨，小时我们吃过。如今留在大名府的都是他的徒弟。”

　　“难怪和我们小时候吃的味道一样，大姐，你也尝尝。”赵英用小勺子盛了一个吴茶虾仁，送到赵皇后嘴里。

　　赵皇后生病以来，一直没有胃口，今天见到四妹，心情大好，又见四妹吃得甚香，不觉有些胃口，吃了一个吴茶虾仁，竟然尝出好久没有的鲜香之味。

　　“看四妹吃得香，我也有食欲，我再吃一个虾仁。”赵皇后连吃了三个虾仁，道“真好吃啊。”

　　赵英道“再吃一口扒广肚。”

　　赵皇后在赵英的带动下，每样菜都吃了一口，额头上已有些细汗了，道“不吃了，今天是这一段时间吃得最多的一顿。”

　　正在这时，从屏风后传出一阵笑声“看你们吃得香，朕也觉有些饿了。”

　　随后从屏风后走出一人，正是林荣。赵英听到有男子在屏风后说话，心知定是天子姐夫来了，赶紧站起身，道“奴家见过陛下。”说完就要行大礼。

　　林荣穿一件青色长袍，袍胸前有两条盘旋的飞龙，腰束龙纹玉带，不笑的时侯不怒而威，而笑起来又如春风拂面。

　　进殿之时，赵皇后正在吃虾仁，林荣作手势让使女不要出声，就站在进门左侧的屏风后，看着皇后用餐。自从赵皇后生病以来，每天进食很少，常常每

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