笑道:“比什么。”
“原味鱼汤。”
“原味鱼汤?”
刘云熙点头道:“我们各选一条鲤鱼,只准用到姜、葱、料酒,看看谁的鱼汤更加鲜美。”
李奇一愣,旋即点头笑道:“可以。”他当然明白刘云熙是想以己之强胜彼之弱,因为若是无限制条件来比的话。刘云熙绝不会是他的对手,不过他倒也想看看刘云熙口中说的手段究竟是什么。
随后二人就来到了醉仙居的厨房内。
“好香啊!”
刘云熙一进门就闻到一股香味,定眼一瞧,只见是一锅锅油光发亮的鸭肉,都别说吃了。光闻闻就已经垂涎三尺。
李奇笑着介绍道:“这就是我们醉仙居今日最新的菜式,天下无双火锅。”也就是将啤酒鸭以火锅的形式呈现出来,这在后世也是最近几年才兴起的。
刘云熙好奇道:“你这种天下无双的味道倒是挺特别的。”
你还真当我金刀厨王是沽名钓誉啊!李奇一笑,没有做声了。
吴小六走了过来,点头道:“李哥,你要下厨么?”
李奇淡淡道:“你叫人给我弄条好一点的鲤鱼来。”
“一条?”刘云熙皱眉道:“我们两个人,一条如何够?”
李奇呵呵道:“如今主料和配料都定下来了,那么我能做出什么味道来,我心中有数,我只需看你做的如何就行了。”
“这么厉害?”刘云熙怀疑道。
“真的就这么厉害。”李奇毫不怀疑的点头道。
刘云熙咯咯一笑,自信道:“行,就这样吧。”
很快,一小厨子就提着一小桶走了过来,里面装着一条鲜活的鲤鱼。
刘云熙往桶里一瞧,稍稍点了下头,从怀里掏出一布包来,待她见布包打开,只见里面是三根芒针。
吴小六好奇道:“怪十娘,难道你是打算给鱼治病?”
李奇摇摇头笑道:“非也,非也,她是想帮鱼保持最完美的鲜味。”
刘云熙脸色一惊,道:“你知道?”
李奇点头道:“用处倒是知道,但是我不会这种针灸烹制。”
“针灸烹制?”吴小六惊呼一声,随即又满心好奇道:“李哥,啥是针灸烹制?”
李奇道:“平时我们杀鱼,要么先杀死下锅,要么直接将活鱼扔下锅,当不管哪种方法,鱼都是活的,是有知觉的,它在临死前一定会发生剧烈的跳动、挣扎,以至于血液会急速流动,处于一种极度亢奋、恐惧的状态,这从医学的角度上看,这是一种病态,所以,我们平时吃的鱼,都是鱼处于病态的时候,纵使烹制手段再高明,也无法吃到最原味的鲜美。若能在鱼活着的时候。不依靠任何药物,让其进入假死状态,那么宰杀的时候,就能保证血液的纯净,鱼肉的鲜美。如此便可保证一条鱼最原味的鲜美。”
吴小六听得是一愣一愣的,感觉太神奇了,原来鱼还
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