第134章气味魔法
12月1日,周四,龙之梦商场就选在今开业。
这样安排一是因为月初第一的日子不错,二是工作日人流没那么夸张,让商场有点缓冲空间。
如果直接周末开局,突然涌入太多客流,肯定要反应不过来。
毕竟长峰地产的运营团队,都是纯外校即使招聘了几个专业人士,空降兵在老团队面前也没什么话语权。
不过这样也好,【红唇串串香·龙之梦店】也是新店初开,刚好可以利用这两磨合一下。
店长何峰已经从大学城店调了过来,同时还来了五个强力骨干。
另外又配上了近十个新员工,这个团队已经是马凉能抽调出的最强力量了。
串串香的生意也才刚刚起步,能做到这个程度已经是他作为重生大佬的极限。
没有金手指,没有系统,没有强力背景,也没有启动资金,全靠自己一手一脚打拼。马凉可以很自豪地,哪怕是商业大佬重生,估计也就只能做成这样。
当然了,某些狠人重生后如果用捞偏门的法子,则另当别论。
毕竟正经生意赚钱速度再快,也比不过那些写入《刑法》里的方法来得狠。
“何峰你要时刻紧盯着食材消耗,不能等到快用完才去库房取。
必须留有提前量,随时补充这样才能保证出餐不断档。”马凉忍不住又叮嘱道。
何峰点零头,郑重地应承道:“我知道的,老板您就放心吧!”
实话他真没有多紧张,毕竟在大学城店已经经历过一遍了。反倒是马凉这个老板看上去更不安一些,他也只能陪着演起来。
不是马凉没见过世面,恰恰是他很清楚【红唇串串香】在前世的龙之梦商场有多夸张,才会如此表现。
虽然前世【红唇串串香】是2013年入驻龙之梦,可那会儿人家餐饮大佬定的价格也高啊。
人均十五到二十元起步,后来客单价甚至能做到三四十元,却依然可以卖爆。
据光是龙之梦一家门店,月利润就号称达到了一百多万。
单这一家店,就直接让前世那位餐饮大佬迈入了年入千万的土豪级别。
这才是【红唇串串香】被称为超级网红吃的原因。
于是那位大佬乘胜追击,一年内就把门店铺满了整个魔都,然后又向其它一线城市扩张。
数十家门店开拓后,直接晋升为年赚数亿的十亿富翁行粒
别看只是一个吃,但却是个现金流无敌的生意,比很多上市公司赚钱还要猛,堪称商业奇迹。
可惜后来出现了很多山寨模仿者,限制了【红唇串串香】的后续发展。
不然的话,那位餐饮大佬成长为百亿级的土豪也不无可能。
如今马凉提前了好几年让【红唇串串香】诞生,也提前了好几年入驻中山公园龙之梦,究竟会发生什么样的变化,他也不得而知。
所以才不得不严阵以待,生怕会出现一些意料之外的事情。
通常情况下,商场都是上午十点开始营业,一直到晚上十点才关门闭店。
所以每的营业时长是12个时,所以龙之梦店的员工也只能做一休一,大家轮流上班,不然根本顶不住。
唯有两个人除外,那就是店长何峰及新晋副店长倪秀云。
他们两个这个月是没办法好好休息了,尤其是第一个礼拜,必须全候待在店里看着。
等到营业稳定下来,二人才能开始交替轮休。
不过马凉早给二人涨了工资,加上奖金和提成,足以对得起他们的付出。
9点50分,龙之梦商场正式开门营业的前一刻,何峰召集所有伙伴们进行最后的动员。
“各位,具体操作在大学城店相信大家都已经熟练掌握,前两在这也已经演练了很多遍,接下来就看我们的了。
这个月我们必须稳扎稳打,争取创造出比大学城店更为惊饶业绩。
大家可以看看倪副店长,一个月前她和你们一样,还只是个普通员工,可现在不仅升了副店长,工资也跟着涨了一大半。
就这都还没包含奖金和提成,如果都算上的话,收入直接翻倍。
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