在四周。
等着砂锅的肉煨好之后,周墨尘又挑了鸡腿和大青虾。做另外一道宫廷菜,鸡里蹦。
将鸡腿切成块,加入料酒、盐、胡椒粉、糖腌制,虾仁中也加入相同调料腌制,腌好后在鸡块和虾仁中分别加入鸡蛋液和干淀粉拌匀上浆。
取一小碗,加入盐、鸡精、料酒、酱油、醋、胡椒粉、糖、水淀粉、清水调成汁。
坐锅点火倒适量油,至油温5-6成热后,下鸡块、虾仁滑炒至熟后捞出,留底油,放入花椒炸香,再将花椒取出,加入干辣椒、辣椒面、葱姜蒜煸炒,放入鸡块和虾仁、青红椒翻炒,倒入调好的汁炒匀,放入花生米出锅。
“又是什么新菜啊,看着成色不错啊。”秦宗生这会儿也做完了菜,看到自己学生已经做好的菜品惊讶道。又是没见过的。
“老师,这是樱桃肉,这是鸡里蹦。一会儿您尝尝。”周墨尘笑着说道。
“呵呵,挺好。”说完就要去端菜。赶紧让周墨尘给拦住了。开玩笑,徒子徒孙来吃饭,还让老的来端菜,那不是找抽吗?随后喊来了姜莹莹他们几个帮着端菜,摆放碗筷。
“不错,不错。”秦宗生尝了一块樱桃肉点点头,满意的说道。
“老师过奖了。”周墨尘笑着回应道。
其他四个小家伙却着实幸福的不行,两位大宗厨师做的菜,不是那么容易尝到的。今天就非常荣幸的吃了。
吃过饭也不用周墨尘说话,四人很有眼色的把餐厅和厨房打扫的干干净净的。
秦宗生休息了会儿就开始对着几个徒孙做一个系统的考核。几人的水平让他非常的惊喜,尤其是姜莹莹和第五锦川。官子棋和白承焕虽然水平差点,但是也是不可多得的天才。也只有周墨尘嫌弃他们天赋不好。
周墨尘也在一旁看着,并没有插话。吃饭的时候周墨尘就走了。跟人约好了。四小却留下来陪着两位老人吃饭。
“小哥,你在哪呢,我去接你啊。”刚出门不久,周墨薇的电话就打了过来。
“不用接我了,我自己打车过去就好了,省的你来回费事。”周墨尘笑着说道。
“那我们等你啊。”周墨薇说完就挂了电话。
周墨尘也打了车去了张记私房菜。
“嘻嘻,小哥!”周墨薇看到从车上下来周墨尘笑着跑过去抱住了他。
“行了,还跟个孩子一样。也不怕大林子笑话你。”周墨尘笑着揉了揉自家妹妹的脑袋,笑着回道。
“哼,他敢?”周墨薇扭头白了一眼郭齐林说道。
“嘿嘿,不敢,不敢。舅哥,好久不见。”郭齐林在身后笑呵呵的打着招呼。
“走吧,进去吧。大林子,你爸和你师父他们都来了吗?”周墨尘笑着问道。
“嘿嘿,小哥,他们都来了呢,晶哥和嫂子也在路上了,一会儿就到。”郭齐林还没说话,周墨薇
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